يفضل إخراج اللحم المجمد قبل ساعات من طهيه ووضعه في الثلاجة حتى يتفكك على درجة حرارة منخفضة أما عن وضع اللحم المجمد في الماء الحار مباشرة فإن ذلك من شأنه أن يحطم الفيتامينات والمعادن الموجودة في اللحم بشكل كبير&